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Fim de Ano na Empório Quatro Estrelas | Comidas para o Natal
Uma mesa de jantar farta com as típicas comidas natalinas que podem transitar desde as clássicas rabanadas, até novos pratos para renovar a tradição natalina.
A Empório Quatro Estrelas separou diversos ingredientes para te ajudar a fazer uma lista de ceia para o seu Natal.
Aqui você encontrará ingredientes para fazer ou te dar ideias de sobremesa, como a baunilha, que casa perfeitamente para bolos, tortas, pudim, panna cotta ou até um suflê de baunilha.
Para quem deseja um condimento versátil, pode ser utilizado tanto em pratos doces quanto salgados, que dá um toque superespecial, aromático e acolhedor como cardamomo e canela.
Como prato principal do seu cardápio de Natal ou até mesmo para ceia de Ano-Novo, o bacalhau se torna uma ótima opção de proteína. Em lombo, lascas ou desfiado, se deseja ousar e ir para o sabor mais cítrico e com um toque de acidez, as raspas do limão-siciliano ajudam a trazer frescor a sua peça. O gengibre confere uma picância e um aroma leve.
Se planeja fazer uma base cremosa como bacalhau com natas, por exemplo, uma pitada de noz-moscada fresca adiciona uma nota quente e sofisticada ao prato.
Para trazer diferentes texturas ao prato, a castanha-do-pará ou as amêndoas com ervas trazem uma crosta crocante sobre o lombo do bacalhau antes de assar.
Agora, se é fã do contraste que o agridoce apresenta, aposte no mel ou até mesmo no vinagre balsâmico reduzido. O alho negro tem um fundo mais adocicado, frutado e cheio de umami
Nas combinações mais clássicas, aposte na tríade sagrada: azeite extravirgem, alho e cebola. Essa junção poderosa traz o clássico sabor do refogado, servindo como base para diversos pratos da ceia.
As ervas e especiarias que também estão presentes nas receitas mais tradicionais estão na folha de louro, proporciona um aroma mais característico, enquanto a salsinha fresca ajuda a finalizar o prato e trazer mais frescor. Já a pimenta branca ou preta, moída na hora, entrega um sabor sutil e ajuda a dar mais profundidade ao prato.
Entradas para o Natal
Para começar a ceia de Natal, as entradas são uma ótima forma de receber os convidados e abrir o apetite para os pratos que virão depois. Além das opções mais tradicionais, é possível montar uma mesa com diferentes sabores e texturas, combinando ingredientes que podem ser servidos de forma prática e compartilhada.
A caponata de berinjela e o antepasto de alho poró são opções versáteis para servir com pães, torradas ou outros acompanhamentos. Já o tahine pode ser utilizado no preparo de pastas e molhos, trazendo cremosidade e um sabor marcante para a mesa.
Para quem gosta de acrescentar diferentes texturas, os croutons podem acompanhar pastas, patês e outras preparações. O funghi também pode entrar em receitas de entradas e pastas, adicionando um sabor mais intenso e característico.
As frutas secas e oleaginosas também podem fazer parte da composição da mesa. Damasco e tâmara combinam com queijos, pastas e outros acompanhamentos, enquanto nozes, amêndoas e outras oleaginosas ajudam a trazer crocância para a entrada.