A Pimenta Wai Wai, também chamada de assîsî pelos indígenas, é produzida pelas mulheres indígenas da etnia WaiWai, sendo uma mistura de 23 tipos de pimentas selvagens vermelhas, amarelas, roxas defumadas, juntamente com 4 diferentes tipos de madeiras, que são utilizadas tradicionalmente pelos indígenas para temperar peixes, carnes e outros alimentos que compõem a nutrição tradicional dos povos nativos da região amazônica.
Dentre os diversos benefícios reconhecidos destas pimentas estão seu poder anti-inflamatório e analgésico, assim como controle do colesterol e redução do peso, controle do nível de glicose no sangue e tratamento de alergias respiratórias. Além dos múltiplos benefícios para o organismo, a Pimenta Wai Wai possui um sabor deliciosamente marcante, que combina com diferentes refeições e paladares, sendo um excelente acompanhamento para os mais diversos pratos. Vale a pena conhecer este sabor único e inesquecível!
A Pimenta Wai Wai MAD é produzida com respeito e valorização aos conhecimentos tradicionais indígenas, em parceria com colaboradores, sendo uma forma de valorização deste grande bem cultural que é parte da tradição amazônica. A produção e o consumo da pimenta Wai Wai é uma prática de fortalecimento da relação dos indígenas com seu território e sua cultura, assegurando a preservação de uma tradição importante, que se desenvolve em um dos locais reconhecidamente mais preservados do planeta.
A Pimenta Wai Wai possui sabor forte, por isso deve ser utilizada com moderação por pessoas com paladar mais sensível. Recomenda-se colocar no prato uma porção bem pequena e ir regulando a quantidade conforme a preferência.
*Por se tratar de um processo artesanal de produção, podem ocorrer variações no nível de picância da pimenta.
