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O
Feijão Jalo é um tipo de feijão de grão
maior e de tonalidade
amarelada, valorizado pelo bom rendimento e pela textura que deixa o caldo mais consistente. É uma ótima escolha para quem quer sair do óbvio sem abrir mão de praticidade, mantendo o sabor caseiro e a versatilidade em diferentes preparos.
Destaques do Feijão Jalo
- Grãos grandes e amarelados, com ótima presença no prato
- Cozinha bem e entrega caldo encorpado
- Vai do almoço do dia a dia a receitas mais elaboradas (tutu, tropeiro, saladas)
Como preparar
Para um resultado mais uniforme, lave os grãos e, se possível, deixe de molho antes do cozimento (isso ajuda na textura e na praticidade do preparo). Em
panela de pressão, uma referência comum é cozinhar por
30 a 40 minutos após pegar pressão (o tempo pode variar conforme o grão e o fogão).
Ideias de uso na cozinha
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Feijão do dia a dia: refogado com alho e cebola, finalizado com ervas
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Tutu e tropeiro: ótima base por conta da consistência do grão
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Saladas: cozinhe, escorra e misture com azeite, limão e legumes
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Caldo e sopas: excelente para receitas mais cremosas
Dica para sabor e textura
- Cozinhe com folha de louro e finalize com um refogado à parte para mais aroma e cor no caldo.
Armazenamento
Mantenha em recipiente bem fechado, em local fresco, seco e ao abrigo da luz. Após aberto, manter bem vedado ajuda a preservar a qualidade dos grãos.
Perguntas frequentes
O que é feijão jalo?
É um feijão de grão grande e amarelado, conhecido pelo bom rendimento e caldo mais consistente.
Como fazer feijão jalo?
Lave, cozinhe (panela de pressão: 30–40 min após pressão) e finalize com refogado a gosto.
