• Farinha-de-Gluten-Macrozen-100g
1 1

Empório Quatro Estrelas

Farinha de Glúten Macrozen 100g

Código: 10733-4

R$ 1,90

Parcele em até 3x s/ juros no cartão de crédito.

Total:
R$ 1,90 em até 3x

Calcule o frete e prazo de entrega

Não sei meu CEP
Dúvidas? Compre pelo WhatsApp
Ver informações completas

CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO

Descrição do Produto
Este produto é a granel e não é enviado fracionado: ao comprar 2 unidades de 100g, você recebe 1 pacote único com 200g, embalado com o peso total.

O que é farinha de glúten

A farinha de glúten (também conhecida como glúten de trigo) é um ingrediente concentrado em proteínas do trigo, usado para melhorar a elasticidade e a estrutura de pães e massas. Na prática, ela ajuda a massa a “segurar” melhor a fermentação e a ganhar mais firmeza, especialmente em receitas que pedem mais liga.

Para que serve na cozinha

  • Reforçar massas de pães, pizzas e panificados em geral
  • Melhorar elasticidade e estrutura (massa mais resistente e modelável)
  • Apoiar receitas vegetarianas/veganas como seitan, quando hidratada e temperada

Como usar do jeito certo

  • Em panificação: misture junto das farinhas e ingredientes secos e ajuste aos poucos até chegar na textura desejada.
  • Em receitas tipo seitan: hidrate, tempere e trabalhe a massa até ficar firme; depois cozinhe conforme a sua receita.

Dicas para um resultado melhor

  • Para massas mais equilibradas, combine com farinha de trigo e dê tempo de descanso para a hidratação.
  • Capriche no sovar/misturar: é isso que desenvolve a elasticidade.
  • Use temperos e ervas para personalizar o sabor quando for aplicar em preparos salgados.

Armazenamento

Guarde em local seco, fresco e protegido da luz. Depois de aberto, mantenha em recipiente bem fechado para evitar umidade e preservar a qualidade.

Perguntas frequentes

O que é farinha de glúten?

É um ingrediente do trigo rico em proteína, usado para dar mais elasticidade e estrutura a massas.

Benefícios Completos
A farinha de glúten é perfeita para dar mais estrutura às massas, deixando pães e preparos caseiros mais elásticos, com melhor “ponto” e textura. Também é uma ótima aliada para receitas vegetarianas, pois ao hidratar forma uma massa firme e versátil para diferentes temperos. Em pouca quantidade, já ajuda a melhorar a liga em panificação, trazendo mais consistência e rendimento no preparo.

Informação Nutricional
Valores Nutricionais — Porção de 50g (1/2 xícara)
Valor energético180kcal/756kj9%
Carboidratos21g7%
Proteínas20g28%
Gorduras totais1g2%
Fibra alimentar1g4%
Benefícios do produtoA farinha de glúten é perfeita para dar mais estrutura às massas, deixando pães e preparos caseiros mais elásticos, com melhor “ponto” e textura. Também é uma ótima aliada para receitas vegetarianas, pois ao hidratar forma uma massa firme e versátil para diferentes temperos. Em pouca quantidade, já ajuda a melhorar a liga em panificação, trazendo mais consistência e rendimento no preparo.—
ImportanteConservar em local seco, fresco e protegido da luz solar direta. Uma vez aberto, mantenha o produto em um recipiente bem fechado. Por se tratar de um produto natural, podem ocorrer variações entre os lotes, o que não afeta a qualidade ou eficácia do produto. O Empório Quatro Estrelas não se responsabiliza por quaisquer problemas decorrentes da utilização do produto.—
IngredientesFarinha de trigo especial com 75% de glúten.—
Restrição alimentarCONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO. PODE CONTER *SOJA, LEITE, OVOS, AMENDOIM, AMÊNDOA, NOZES, AVELÃS, PECÃS, PISTACHES, MACADÂMIAS, CASTANHA DO PARÁ, CASTANHA DE CAJU, PINOLI, CASTANHAS, CRUSTÁCEOS, CENTEIO, CEVADA, AVEIA E SUAS ESTIRPES HIBRIDIZADAS. *Não fazem parte da formulação do produto. No entanto, pode haver traços devido ao compartilhamento de equipamento em alguma parte do processo de manuseio do produto.—
(*) Valores diários com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kj. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

(**) Valores diários não estabelecidos.

Ingredientes e Alergênicos

Ingredientes: Farinha de trigo especial com 75% de glúten.

CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO. PODE CONTER *SOJA, LEITE, OVOS, AMENDOIM, AMÊNDOA, NOZES, AVELÃS, PECÃS, PISTACHES, MACADÂMIAS, CASTANHA DO PARÁ, CASTANHA DE CAJU, PINOLI, CASTANHAS, CRUSTÁCEOS, CENTEIO, CEVADA, AVEIA E SUAS ESTIRPES HIBRIDIZADAS. *Não fazem parte da formulação do produto. No entanto, pode haver traços devido ao compartilhamento de equipamento em alguma parte do processo de manuseio do produto.

Conservar em local seco, fresco e protegido da luz solar direta. Uma vez aberto, mantenha o produto em um recipiente bem fechado. Por se tratar de um produto natural, podem ocorrer variações entre os lotes, o que não afeta a qualidade ou eficácia do produto. O Empório Quatro Estrelas não se responsabiliza por quaisquer problemas decorrentes da utilização do produto.

Laudo Técnico
Abrir este laudo em uma nova página