O xilitol, ou xylitol, é o que há de mais moderno e benéfico à saúde na categoria dos adoçantes. Trata-se de um produto tolerado por diabéticos e com várias aplicações clínicas que consegue substituir completamente a sacarose.
Ele é um álcool de açúcar e pode ser encontrado em pequenas quantidades em frutas e vegetais, por isso é considerado natural e vegano. Se você está estranhando o nome, pode ficar tranquilo: com certeza já deve tê-lo experimentado em gomas de mascar sem açúcar, doces, balas e até mesmo alimentos para diabéticos. Outra aplicação do xylitol são os produtos de higiene bucal.
O melhor adoçante do mercado, o xilitol pode ser usado nas mais diversas receitas e pratos. Ele atua como conservante em produtos alimentícios, oferecendo resistência aos microorganismos e prolongando a validade de vários produtos.
Ele não deixa sabor residual e, portanto, pode ser aplicado tanto no café quanto em misturas no seu dia a dia. Ele tem um elevado calor de solução endotérmico, produzindo um agradável efeito refrescante quando em contato com a saliva.
