Tempê de Feijão Fradinho com Arroz Negro 275g Mun Artesanal é uma alternativa saborosa para quem quer uma proteína vegetal com textura firme e fácil de temperar. O tempê (tempeh) é um alimento fermentado em que os grãos ficam unidos por um micélio natural, formando um “bloco” que pode ser fatiado, grelhado, assado ou usado triturado em refogados.
O que é tempê (tempeh)
O tempeh é um alimento tradicional feito a partir da fermentação de grãos com o fungo
Rhizopus oligosporus. O resultado é uma base culinária versátil, com sabor suave e agradável, ótima para substituir carnes em diferentes receitas.
Por que escolher esta versão com feijão fradinho e arroz negro
Além do perfil de sabor mais marcante, a combinação de feijão fradinho com arroz negro deixa o tempê ainda mais interessante para o dia a dia:
- Textura firme que doura bem e não desmancha fácil
- Combina com temperos secos, marinadas e molhos
- Vai do prato principal ao recheio de sanduíches e wraps
- Funciona em receitas “mexidas” (triturado/refogado) quando você quer praticidade
Como usar na cozinha (ideias rápidas)
Para aproveitar melhor o sabor, vale caprichar no tempero e finalizar com douradinho:
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Grelhado: fatias com páprica, alho, sal e limão
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Assado: cubos marinados (shoyu/tamari, gengibre, alho e gergelim)
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Crocante: empanado e dourado para petiscos
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Refogado: triturado e temperado para “carne moída” vegetal em tacos, molho bolonhesa vegano ou recheios
Dicas para acertar o ponto
- O ideal é dourar até criar uma casquinha por fora
- Marinadas com base líquida ajudam a intensificar o sabor
- Pontos/áreas mais escuras podem aparecer por conta da fermentação (aspecto natural do produto)
Perguntas frequentes
O que é tempeh?
É um alimento de grãos fermentados com
Rhizopus, que forma um bloco firme para grelhar, assar ou refogar.
