O Porcini é encontrado principalmente nos bosques de carvalho e castanheiros das planícies. Ele começa a aparecer no final da primavera, e em condições favoráveis, pode crescer em altitudes elevadas durante todo o verão. Este funghi é mais saboroso do que outros cogumelos, na cozinha oferece mais opções para se trabalhar, uma vez que combina com diversos tipos de pratos.
Estes cogumelos são colhidos, limpos, selecionados e secados ao sol, sendo que, o Porcini seco não é menos aromático do que o Porcini fresco, uma vez que no processo de secagem, é retirada apenas a água, seu aroma permanece de forma integral.
