• Farinha de Grão de Bico 10Kg
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Empório Quatro Estrelas

Farinha de Grão de Bico 10Kg

Código: 18270-6

R$ 200,00

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CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO

sem glúten
sem glúten
sem conservante
sem conservante
sem transgênicos
sem transgênicos
vegetariano
vegetariano
vegano
vegano

Descrição do Produto
Ao comprar este produto a granel, ele não é enviado fracionado: se você comprar 2 unidades de 10kg, receberá 1 pacote único com 20kg.

Farinha para uso profissional e alto rendimento

A farinha de grão-de-bico é obtida pela moagem do grão-de-bico seco e se destaca pela versatilidade: funciona como base de massas, ajuda a dar corpo a preparos e traz praticidade para linhas de produção que precisam de consistência entre lotes.

Aplicações em escala

  • Empanamentos (legumes, proteínas e itens veganos)
  • Espessante para sopas, caldos e molhos
  • Bases de massas (panquecas, crepes e grãomelete)
  • Liga e estrutura para bolinhos, almôndegas e hambúrgueres vegetais
  • Assados com substituição parcial da farinha principal

Boas práticas para padronizar lotes

  • Defina uma dosagem padrão por receita/lote e ajuste após teste de cocção.
  • Para molhos e caldos: pré-diluição em líquido frio evita grumos e acelera o processo.
  • Para assados: prefira uso em mistura de farinhas para equilibrar textura e estrutura.

Sugestões para cardápio e produção

  • Massa base de panqueca porcionada
  • Mix para empanar temperado (pronto para uso)
  • Molhos encorpados para gratinar e finalizar pratos
  • Linha de bolinhos e hambúrgueres vegetais com boa liga

Benefícios Completos
A farinha de grão-de-bico em formato atacado é ideal para cozinhas profissionais e produção em escala, garantindo padronização de textura e sabor com alto rendimento. É ótima para empanar, engrossar molhos e caldos, compor massas de panquecas e bases tipo grãomelete, além de dar liga em bolinhos e hambúrgueres vegetais. Com 10kg, facilita o abastecimento e reduz a necessidade de recompras frequentes, otimizando a rotina da cozinha.

Informação Nutricional
Valores Nutricionais — Porção de 5g
Valor energético18kcal1%
Carboidratos3g1%
Açúcares totais0g—
Proteínas1g2%
Gorduras totais0g0%
Gorduras Saturadas0g0%
Gorduras trans0g—
Fibra alimentar1g3%
Benefícios do produtoA farinha de grão-de-bico em formato atacado é ideal para cozinhas profissionais e produção em escala, garantindo padronização de textura e sabor com alto rendimento. É ótima para empanar, engrossar molhos e caldos, compor massas de panquecas e bases tipo grãomelete, além de dar liga em bolinhos e hambúrgueres vegetais. Com 10kg, facilita o abastecimento e reduz a necessidade de recompras frequentes, otimizando a rotina da cozinha.—
ImportanteConservar em local fresco, seco e protegido da luz solar direta. A Empório Quatro Estrelas não se responsabiliza por eventuais problemas causados pelo uso do produto.—
IngredientesGrão de bico e semolina de milho.—
Restrição alimentarNão contém glúten.—
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(*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores podem maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas

(**) valor diário não estabelecido.

Ingredientes e Alergênicos

Ingredientes: Grão de bico e semolina de milho.

Não contém glúten.

Conservar em local fresco, seco e protegido da luz solar direta. A Empório Quatro Estrelas não se responsabiliza por eventuais problemas causados pelo uso do produto.