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Bom Porto

Lombo de Bacalhau Gadus Morhua Dessalgado Seleção 1Kg Bom Porto

Código: 29080-7

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CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO

Descrição do Produto

Lombo de Bacalhau (Gadus Morhua) Seleção 4 Meses de Cura 1Kg — Bom Porto

O lombo é o corte que faz o bacalhau aparecer de verdade no prato, sendo mais alto, bonito e com fibras que rendem lascas grandes. O Lombo de Bacalhau Seleção da Bom Porto é preparado com Gadus morhua (bacalhau-do-Porto) e chega dessalgado e congelado, pronto para você transformar em receitas especiais com muito mais facilidade.


Seleção com 4 meses de cura: o que isso entrega na prática

A etapa de cura ajuda a concentrar sabor e a deixar o bacalhau com personalidade, mantendo a textura firme que combina com preparos de forno e finalizações com azeite. O resultado é um lombo com presença, que sustenta bem a receita sem “sumir” entre os ingredientes.


Por que escolher lombo

  • - Corte nobre, com postas/lascas mais altas
  • - Melhor apresentação para servir à mesa
  • - Fibras que desmancham em lascas claras e tenras quando bem preparado
  • - Excelente para receitas tradicionais e versões mais criativas


Como descongelar e preparar sem perder suculência

Para preservar textura e sabor:


  • - Descongele na geladeira, de um dia para o outro, em recipiente fechado.
  • - Seque com papel-toalha antes de assar (ajuda na finalização).
  • - Prefira cozimento suave: forno com azeite, ou aquecimento controlado, evitando ferver por muito tempo.


Ideias de receitas que combinam muito com este corte

  • - Bacalhau ao forno com batatas, cebola, pimentões, azeitonas e bastante azeite
  • - Gomes de Sá (clássico e sempre elogiado)
  • - Gratinado cremoso (com legumes e cobertura dourada)
  • - Salada morna com grão-de-bico, ervas e azeite


Dica de ajuste de sal

Mesmo sendo dessalgado, o bacalhau pode variar de lote para lote. Se quiser garantir o ponto ideal, faça um enxágue rápido e ajuste o sal da receita somente no final.

Benefícios Completos
O Lombo de Bacalhau Seleção Bom Porto une praticidade e resultado de restaurante: já vem dessalgado e congelado, facilitando o preparo e reduzindo etapas na cozinha. Feito com Gadus morhua, entrega lascas claras e suculentas, sabor marcante e textura firme, ideal para receitas ao forno, gratinadas ou clássicas com azeite. A seleção com 4 meses de cura reforça o caráter do bacalhau e valoriza a finalização do prato.

Informação Nutricional
Valores Nutricionais — Porção de 100g
Valor energético83kcal
Carboidratos<0,5g
Açúcares totais<0,5g
Açúcares adicionados19,3g
Proteínas0,7g
Gorduras totais0,2g
Gorduras trans0g
Sódio2g
Benefícios do produtoO Lombo de Bacalhau Seleção Bom Porto une praticidade e resultado de restaurante: já vem dessalgado e congelado, facilitando o preparo e reduzindo etapas na cozinha. Feito com Gadus morhua, entrega lascas claras e suculentas, sabor marcante e textura firme, ideal para receitas ao forno, gratinadas ou clássicas com azeite. A seleção com 4 meses de cura reforça o caráter do bacalhau e valoriza a finalização do prato.
ImportanteMantenha congelado a (-12°C) ou mais frio. O Empório Quatro Estrelas não se responsabiliza por eventuais problemas causados pelo uso do produto.
IngredientesPeixe e sal (peixe dessalgado com teor de sal de 1% a 3,5%).
Recomendação de consumoMantenha congelado e descongele sob refrigeração. Prepare assado, gratinado ou em cozimento suave e finalize o tempero apenas ao final para ajustar o sal ao seu paladar.
Restrição alimentarALÉRGICOS: CONTÉM PEIXE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
(*) Valores diários com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kj. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

(**) Valores diários não estabelecidos.

Ingredientes e Alergênicos

Ingredientes: Peixe e sal (peixe dessalgado com teor de sal de 1% a 3,5%).

ALÉRGICOS: CONTÉM PEIXE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Mantenha congelado a (-12°C) ou mais frio. O Empório Quatro Estrelas não se responsabiliza por eventuais problemas causados pelo uso do produto.

Modo de Uso
Mantenha congelado e descongele sob refrigeração. Prepare assado, gratinado ou em cozimento suave e finalize o tempero apenas ao final para ajustar o sal ao seu paladar.