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O leite vegetal substitui o leite de vaca no café, em vitaminas, receitas e no dia a dia de quem é vegano ou evita lactose. Aqui você encontra bebidas vegetais de aveia, amêndoa, castanha de caju, castanha-do-pará, coco, banana e pistache, em versões originais, barista, zero açúcar, proteicas, concentradas e em pó, de marcas como Nude, NotCo, A Tal da Castanha, Naveia, Leatt e Blue Diamond Almonds.
Tipos de leite vegetal
- Leite de aveia: sabor neutro e cremoso, o mais versátil para café e receitas.
- Leite de amêndoa: leve, com sabor suave de oleaginosa.
- Leite de castanha de caju e castanha-do-pará: encorpado, bom para vitaminas e molhos.
- Leite de coco para beber: refrescante e levemente adocicado.
- Bebida vegetal de banana: naturalmente doce, como a linha da Banana Milk.
- Barista: formulado para fazer espuma no café e no cappuccino.
- Concentrado e em pó: rende mais e ocupa menos espaço na despensa, como os da Nice Plant Based Foods.
Como escolher seu leite vegetal
Pelo uso
Para café com espuma, escolha as versões barista. Para receitas salgadas, prefira os sem açúcar e sem sabor. Para o lanche, os saborizados com cacau ou baunilha são boas opções.
Pela composição
Compare na página de cada produto o teor de açúcar, a quantidade de proteína e se a bebida é enriquecida com cálcio ou vitaminas.
Pelas restrições
Quem tem alergia a oleaginosas pode optar por bebidas de aveia, coco ou banana. Quem evita glúten deve escolher leites de aveia identificados como sem glúten no rótulo.
Dúvidas frequentes
Qual leite vegetal é melhor para café?
As versões barista, principalmente de aveia, são feitas para não talhar e formar espuma no café.
Leite vegetal precisa ficar na geladeira?
As embalagens longa vida podem ficar fora da geladeira até serem abertas. As versões frescas ficam sempre refrigeradas. Depois de aberto, siga o prazo da embalagem.
Leite vegetal tem a mesma quantidade de proteína do leite de vaca?
Em geral, não. A maioria tem menos proteína, com exceção das versões proteicas. Confira a tabela nutricional de cada produto.
Mais opções vegetais
Veja também o iogurte vegano, os queijos veganos e a proteína vegetal.
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