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Para desenvolver o chocolate perfeito para a chocolateria e confeitaria brasileira, a Sicao selecionou as melhores amêndoas de cacau do Pará e criou a linha "Seleção". Estes chocolates são elaborados com um licor especial e exclusivo, resultando em produtos que se destacam pelo sabor, aroma e facilidade de aplicação.
A linha Sicao Seleção exalta o que o Brasil oferece de mais sofisticado em cacau. Ao mesmo tempo, contribui para o desenvolvimento econômico da região amazônica, reconhecida pelo cultivo de cacau de alta qualidade. Cada Sicao Seleção traz uma nota aromática distinta e exclusiva, explorando a personalidade de sabor proveniente das amêndoas do cacau do Pará. O equilíbrio entre o doce e o amargo é a principal característica do chocolate Seleção Amargo com 52% de cacau. O perfil de sabor do cacau do Pará garante um aroma irresistível, harmonizando com os mais variados ingredientes.
Açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, emulsificante: lecitina de soja e aroma natural de baunilha.
Alérgicos: Contém derivados de soja. Pode conter leite. Contém lactose. Não contém glúten.
Cada variedade ou tipo de chocolate deve ser temperada antes de ser usada. Fundamentalmente, em qualquer situação o chocolate precisa ter um belo brilho acetinado e uma quebra (som) firme, a temperagem se faz absolutamente crucial.
Os rótulos de alimentos são de extrema importância, pois trazem ao consumidor todas as informações nutricionais a respeito do produto. De uma atenção especial na lista de produtos: o ingrediente que estiver em maior quantidade vem primeiro, e assim por diante.
| 25g | %VD | |
| Valor energético | 138kcal=578kj | 7% |
| Carboidratos | 13g | 4% |
| Proteínas | 1,0g | 1% |
| Gorduras totais | 9,2g | 17% |
| Gorduras Saturadas | 5,5g | 25% |
| Gorduras trans | 0g | ** |
| Fibra alimentar | 1,6g | 7% |
| Sódio | 0mg | 0% |
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(*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas
(**) Valores diários não estabelecidos.
