De sabor suave, e de leve picância, as pimentas do reino preta, branca e rosa se tornaram essenciais na cozinha e as favoritas dos chefes, são utilizadas em diversos países do mundo, e andam juntas com o sal na hora de temperar. Seus grãos são secos ao sol igual ao café, e quando usados, devem ser moídos sempre na hora, pois assim o seu aroma e sabor ficam conservados.
