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    Ervilha Inteira 25Kg

    Código:
    16936-3

    Por: R$ 315,00ou X de

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    Descrição do produto

    Ao comprar este produto a granel, ele não é enviado fracionado: se você comprar 2 unidades de 25kg, receberá 1 pacote único com 50kg.

    Padronização e rendimento para produção

    A ervilha inteira seca é um grão desidratado muito usado como base para receitas encorpadas e preparos de grande volume. Ela entrega consistência, permite controle de textura (mais firme ou mais macia) e funciona bem em linhas de produção e cozinhas profissionais.

    Aplicações em escala

    • Bases de sopas e caldos (com textura rústica ou mais cremosa)
    • Ensopados com legumes, carnes e embutidos
    • Guarnições e saladas mornas em buffets
    • Recheios e preparos porcionados (cozida e resfriada)
    • Misturas prontas para cozinhar (kits de grãos e legumes)

    Boas práticas de pré-preparo

    Para melhorar uniformidade e reduzir tempo de cocção, é comum realizar demolho de 8 a 12 horas sob refrigeração, escorrer e cozinhar com água limpa.
    Quando o tempo é curto, o demolho com água quente por cerca de 30 minutos ajuda a agilizar o processo.

    Controle de ponto e finalização

    • Defina o objetivo do lote: grão firme (saladas) ou macio (caldos).
    • Construa sabor com base de refogado e especiarias (louro, pimentas, cominho).
    • Ajuste sal e finalização após o cozimento para melhor controle de padronização.

    Sugestões para cardápio

    • Caldo de ervilha com legumes e ervas
    • Ensopado de ervilha com batata e cenoura
    • Salada morna porcionada com azeite e temperos

    Tabela Nutricional

    Os rótulos de alimentos são de extrema importância, pois trazem ao consumidor todas as informações nutricionais a respeito do produto. De uma atenção especial na lista de produtos: o ingrediente que estiver em maior quantidade vem primeiro, e assim por diante.

    Valores Nutricionais

    Porção de60g
    Valor energético214kcal=898kj??11%
    Carboidratos38g??13%
    Proteínas16g??21%
    Gorduras totais1,0g??2%
    Gorduras Saturadas0g??0%
    Gorduras trans0g??**
    Fibra alimentar8,7g??35%
    Sódio0mg??0%
    Informação Nutricional Tabela Nutricional-
    (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores podem maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas

    (**) valor diário não estabelecido.

    Característica-icones

    Selos Pagina de Produtosem glúten, sem conservante, sem transgênicos, vegetariano, vegano

    Descritivos

    Benefícios do produtoA ervilha inteira seca é excelente para uso em escala, pois oferece alto rendimento, sabor suave e boa capacidade de absorver temperos, ajudando na padronização de receitas. Fonte de proteínas vegetais e rica em fibras, é uma base versátil para caldos, sopas, ensopados e acompanhamentos, atendendo diferentes perfis de cardápio. No formato de 25kg, facilita abastecimento e produção contínua, mantendo praticidade no pré-preparo e no porcionamento.
    ImportanteConservar em local fresco, seco e protegido da luz solar direta. A Empório Quatro Estrelas não se responsabiliza por eventuais problemas causados pelo uso do produto.

    Avaliação do Produto

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