Alho Roxo 100g

O Alho Roxo, conhecido por suas cascas de tonalidade distintamente roxa, é uma variedade do alho comum (Allium sativum). Esta variação de cor deve-se à presença de compostos antioxidantes chamados antocianinas, que são os mesmos pigmentos encontrados em outras frutas e vegetais roxos, como repolho roxo e berinjelas. Além de sua cor vibrante, o alho roxo é frequentemente apreciado por seu sabor ligeiramente mais suave e adocicado em comparação com o alho branco.
Nutricionalmente, o alho roxo oferece benefícios semelhantes aos de outras variedades de alho, incluindo propriedades antimicrobianas, antioxidantes e a capacidade de auxiliar na redução da pressão arterial e do colesterol. É rico em vitaminas como a vitamina C, vitamina B6, e minerais como o selênio e o manganês. Pode ser usado em diversas preparações culinárias, desde refogados até assados, trazendo uma nota de cor e sabor únicos aos pratos.

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