Polvilho Azedo 500g

O polvilho azedo é um tipo de amido extraído da mandioca, também conhecida como cassava ou aipim, que passa por um processo natural de fermentação antes de ser seco e moído. Este processo de fermentação diferencia o polvilho azedo do polvilho doce, que é simplesmente o amido seco sem fermentar. O resultado é um pó fino e esbranquiçado que possui características únicas de sabor e textura. O polvilho azedo é o ingrediente chave no pão de queijo, um snack brasileiro popular. Ele confere ao pão de queijo sua textura elástica e bolhas no interior que são características desta delícia.

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