{"product_id":"funghi-seco-5kg20676-1","title":"Funghi Seco 5Kg","description":"\u003cdiv class=\"prod-descricao\"\u003eEste produto é \u003cstrong\u003ea granel\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eNão enviamos fracionado\u003c\/strong\u003e: se você comprar 2 unidades de 5kg, receberá \u003cstrong\u003eum volume único com 10kg\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO \u003cstrong\u003efunghi seco\u003c\/strong\u003e é um cogumelo desidratado, muito valorizado por \u003cstrong\u003eintensificar sabor e aroma\u003c\/strong\u003e e trazer profundidade aos preparos. Na versão de atacado, ele facilita a rotina de quem precisa de volume: ótimo para cozinhas profissionais, produção de molhos, bases e receitas com perfil mais robusto. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUso profissional (onde rende mais)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBases para risotos e caldos encorpados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMolhos para massas e carnes (com notas terrosas e umami)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSopas, cremes e reduções\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecheios (tortas, ravióli, panificados salgados)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHidratação para produção\u003c\/strong\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHidrate em \u003cstrong\u003eágua quente\u003c\/strong\u003e (ou vinho branco) por \u003cstrong\u003eaté 30 minutos\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoe o líquido (se necessário) e use como parte do caldo\/base do preparo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePique os cogumelos hidratados para melhor distribuição e padronização do prato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDicas para padronizar sabor e textura\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenha sempre o mesmo tempo de hidratação para repetir o ponto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjuste o sal no final, principalmente se usar o líquido da hidratação\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara molhos, refogue o funghi hidratado antes de adicionar líquidos, realçando o aroma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePerguntas frequentes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eO que é funghi?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003eÉ um cogumelo usado na culinária; seco, ganha sabor e aroma mais concentrados.\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eComo hidratar funghi seco?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003eDeixe em água quente (ou vinho branco) por até 30 min; aproveite o líquido aromático na receita.\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eComo preparar funghi seco?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003eHidrate, escorra e refogue; use em risotos, massas, molhos e sopas para mais umami.\u003c\/div\u003e","brand":"Empório Quatro Estrelas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44191535923265,"sku":"20676-1","price":900.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0735\/7831\/5841\/files\/CX-50000-ProEmbImagem-14601.jpg?v=1783978149","url":"https:\/\/www.emporioquatroestrelas.com.br\/products\/funghi-seco-5kg20676-1","provider":"Emporio Quatro Estrelas ","version":"1.0","type":"link"}